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水飛薊又叫水飛雉、乳薊，為1～2年生菊科草本植物，具有保肝、降脂、抗炎、抗癌等功能及保健效果。水飛薊原產于北非和地中海區域，現在世界各國均有種植，在我國首要散布于東北、西南、華東、華北等區域。

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水飛薊對溫度和雨水的要求非?？量?，幾度的溫差都可直接影響水飛薊素的最終含量，汪清縣的緯度區間與歐洲地中海、日本北海道區域接近，結合土壤和水源的優勢，使得汪清種植的水飛薊具有極高的經濟價值。

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預防肝損傷。對肝臟細胞形成一層保護膜，阻擋毒性物質，特別是環境污染物(農藥、重金屬、毒性化學物質等)入侵損害肝臟。對於一些急性肝中毒的病癥，水飛薊能有一定的解毒功效?？梢悦黠@減輕酒精過量對肝臟的損傷。

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水飛薊是一種草藥，已被使用數千年用來保護肝臟，水飛薊籽油是從藥食兩用的水飛薊籽中壓榨而得，含有母體水飛薊的有效成份—水飛薊黃酮類物質水飛薊素?！　≡鷳B的水飛薊籽油是世界公認最好的種子油之一

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