1.預防肝損傷。對肝臟細胞形成一層保護膜，阻擋毒性物質，特別是環境污染物(農藥、重金屬、毒性化學物質等)入侵損害肝臟。對於一些急性肝中毒的病癥，水飛薊能有一定的解毒功效?？梢悦黠@減輕酒精過量對肝臟的損傷。

　　2.對肝臟有強化及修護作用。透過刺激蛋白質的合成，可促進肝臟細胞修復，助長細胞新生。有明顯的保護和穩定肝細胞的作用, 對肝炎患者癥狀、肝功能均有明顯的改善。

　　3.具有強力的抗氧化作用，可以減低肝臟細胞被游離基破壞的機會，保護肝細胞膜。具有抗輻射的作用。能抑制甲醛引起的腹膜炎。

　　4.調節膽汁的分泌，幫助消化脂肪，同時也可以滋補胃、脾、膽和腎臟。

　　5.為循環系統提供營養，減少心血管問題，包括動脈粥樣硬化及高膽固醇血癥。

　　水飛薊又名為「乳薊」，乳薊的莖和葉片被切開時，會流出乳白色的汁液，因而得名