簡介

  水飛薊又叫水飛雉、乳薊，為1～2年生菊科草本植物，具有保肝、降脂、抗炎、抗癌等功能及保健效果。水飛薊原產于北非和地中海區域，現在世界各國均有種植，在我國首要散布于東北、西南、華東、華北等區域。

  水飛薊籽中含有很多脂肪、蛋白質以及多種天然活性物質，水飛薊油已被國家衛生部門列入新資源食品名錄(2014年第6號)，其中75%以上為不飽和脂肪酸，且份額均衡，是一種極具潛力的油料資源。

  水飛薊屬菊科藥用植物，水飛薊果實為卵圓形，一端狹長、側扁，成熟后呈深褐色或黑色，其果實(種子)可供藥用，中藥稱乳薊子，除具有清熱解毒、保肝護肝、利膽、保腦和抗X射線的功能，還有抗腫瘤和增強免疫力的效果。

主要成分

  水飛薊油以亞油酸為主，含量在55.75%～70.27%，其它是肉豆寇酸0.05%～0.32%，棕擱酸7.72%～11.40%，硬脂酸4.23%～8.48%，油酸3.72%～48.55%，亞麻酸0.9%～2.46%，花生酸2.20%～4.86%，山愈酸0.92%～2.7%，此外還檢測出有碳氫化合物、三十烷醇、β－谷甾醇，菜油甾醇、月桂酸、油酸等。

功效和效果

  水飛薊具有明顯的Chemicalbook抗脂質過氧化、抗輻射、抗腫瘤、鏟除自由基和抗胃潰瘍等功能。水飛薊油中含有豐厚的油酸、亞油酸、亞麻酸、水飛薊素、維生素E等活性成分，具有明顯的避免動脈粥樣硬化、護肝保健效果。

  水飛薊種籽中的不飽和脂肪酸＞80%，具有較高的養分和藥用價值。研究發現，水飛薊油除對動脈粥樣硬化癥具有預防和醫治效果外，還有降低血漿膽固醇和醫治高血壓的效果，并對日益多見的脂肪肝也有良好的預防效果。因而，水飛薊作為保健食品的原材料越來越受到關注。

提取工藝

  水飛薊素具有明顯的保肝護肝效果，國內外學者對水飛薊的研究活躍，目前國內對水飛薊資源的使用仍然以提取水飛薊素為主，對果仁中油和蛋白的提取使用為輔。

  水飛薊果實通過清理除雜后提取油脂，榨制的油通過精粹后食用，榨油后的餅粕以石油醚脫脂脫蠟后，以乙酸乙酯或酒精作為溶劑提取水飛薊素粗品，剩下的含溶劑餅粕經脫溶后作為飼料或肥料。水飛薊油脂提取率低，一般壓榨工藝只能提出70%左右的油脂，壓榨中因為高溫高壓皮殼中會有較多的色素、膠質、物理碎屑等溶于油脂中，一起油脂中VE和一些不飽和脂肪酸也會被氧化，形成養分價值降低、毛油雜質增多、色彩加深、酸價上升等問題，因而需要對毛油進行精粹。

  延邊遠山油脂科技有限公司是一家以種植水飛薊、加工水飛薊籽油、水飛薊籽配方油等高品質食用油為主體，集合農戶生態種植一體化的有機農業產業化企業。吉林水飛薊籽油、東北水飛薊籽油請認準吉霖遠山，讓您食用的安心、放心。